Preziosa apertura su note intense di tè verde, tanto persistenti da volgere alla menta e all’alloro.

Non mancano netti ricordi di foglie di pomodoro che crescono nell’assaggio fino ad evocare freschissimi peperoni verdi.

L’equilibrio della piccantezza e della progressione amara sono in perfetto equilibrio e si alternano al gusto senza soluzione di continuità nel lunghissimo finale deciso.

Riconoscimenti