Dalle prime raccolte della carciofaia si ottiene una selezione di carciofi teneri selezionati e puliti a mano.
Dopo un lieve blanching con acqua e aceto il prodotto viene scolato ed immerso in olio extravergine di oliva di qualità superiore.
Dalle prime raccolte della carciofaia si ottiene una selezione di carciofi teneri selezionati e puliti a mano.
Dopo un lieve blanching con acqua e aceto il prodotto viene scolato ed immerso in olio extravergine di oliva di qualità superiore.
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