Dal nome si potrebbe essere tratti in inganno, questo dolce, nonostante il nome, non ha affatto né la forma né la consistenza di ciò che comunemente si pensa quando si sente la parola “ciambellone”. Infatti, il ciambellone marchigiano può essere annoverato tra i dolci “da inzuppo”, ottimo con vinsanto, visciolata o acquavite di visciola. A seconda del luogo e dell’occorrenza veniva preparato con diverse varianti: con uva passa o con i canditi. In questa versione Teodolinda ci racconta la ricetta datele da una sua vicina di casa e che lei ha custodito nel suo ricettario come un piccolo tesoro.