Fratte di Visciola è un inedito distillato di frutta viene prodotto con il metodo discontinuo a bagnomaria a vapore delle Tenute Collesi di Apecchio (PU).
Il riscaldamento delle visciole avviene con il sistema a bagnomaria, dove il vapore passa attraverso l’intercapedine e per convenzione riscalda le visciole immesse all’interno del paiolo in rame, dove sono tenute in movimento a mezzo di un agitatore, per evitare scottature sulle pareti durante il riscaldamento.
Con questo metodo il distillato di Visciole si arricchisce nel giusto tempo di alcool e aromi, con il risultato di un gusto morbido e raffinato.
Adatto per concludere in bellezza un’ottimo pasto.
