Vista giallo intenso, cristallino e di pregevole consistenza.
Con forza manifesta sensazioni olfattive di rosa gialla, tiglio, fiori di zagara, mimosa.
Agrumato di pompelmo e bergamotto, poi ananas e nespola.
Mineralità, pistacchio, maggiorana e salvia.
Al gusto è pieno, con slancio fresco e sapido, chiude con buona persistenza aromatica finale con ritorni agrumati di cedro.
Da abbinare con polipo e patate, sardoncini scottadito, paccheri al baccalà, tagliatelline al tartufo bianco di Acqualagna, coda di rospo in potacchio, salmone crudo, Casciotta d’Urbino.
Ideale servirlo alla temperatura di 10-12 °C.
