Antica Ricetta del 1925

Maccaroni, Peperoni e Burrata

Riproduci video
Nel ricettario, Teodolinda racconta di come nei giorni lavorativi erano soliti mangiare la pasta con verdure dell’orto e il formaggio prodotto in giornata. Un piatto semplice che oggi ricreiamo con l’aiuto di due eccellenze del territorio: la burrata del “Caseificio Pupetta”, una realtà unica nel suo genere, e la pasta di grano duro prodotta artigianalmente dal pastificio “Durante” che già solo nell’aspetto ci fa capire la ricchezza di questo prodotto.

Ingredienti per la Ricetta

Ricetta del 1925

Maccheroni, Peperoni e Burrata

La ricetta

La preparazione

Come prima cosa prendiamo il peperone e spennelliamolo con dell'olio. Mettiamo in una placca da forno rivestita e facciamolo cuocere in forno, a 180°, ventilato, per circa 10/15 minuti, fino a quando vediamo che la buccia inizia a essere brunita.

Una volta tolto il peperone dal forno avvolgiamolo con della carta forno oppure chiudiamolo in un sacchetto per alimenti. Questo passaggio è necessario affinché la buccia venga via facilmente. Aspettiamo qualche minuto che il peperone si raffreddi e procediamo a togliere la buccia.

Frulliamo il peperone insieme a sale, olio e pepe.

Buttiamo la pasta in acqua bollente e salata facendola cuocere per il tempo indicato nella confezione.

In una ciotola mettiamo la crema di peperoni, scoliamoci la pasta e amalgamiamo il tutto.

Come ultima cosa prendiamo la burrata e tagliamola direttamente sopra la pasta.

Il cesto

Il cesto con tutti gli ingredienti pronti

Maccaroni Peperoni e Burrata – Ricetta del 1925

Da 0,00

Acquista gli ingredienti genuini per prepararti a casa i Maccaroni con Peperoni e Burrata con Ricetta del 1925 delle Terre di Giò. 

Ricevi ricette antiche e articoli su cibi genuini delle nostre Terre

Iscriviti alla nostra newsletter

Carrello
Spedizione gratuita sopra i 59€ di spesa

Area clienti

Non hai un account?

Ricevi uno sconto di 5€

Ricevi subito in codice sconto per il tuo primo ordine e resta sempre aggiornato sulle nostre offerte esclusive!

Iscrivendoti alla nostra newsletter acconsenti al trattamento dei tuoi dati al fine di ricevere email promozionali e dichiari di aver preso visione della nostra informativa privacy.

Inizia a digitare per vedere i prodotti che stai cercando.
0 oggetti Carrello
Account