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FARROTECA - MONTEROSSO

Farina Di Farro – Bio – 500GR

€3,92

Farina di Farro Integrale Biologica.

Qualità superiore dal piacevole gusto rotondo. Farro coltivato, selezionato e lavorato in italia.

Farina ottenuta da seme puro macinato a pietra. Ad alto contenuto di fibre.

Alta digeribilità.

Descrizione

Farro 100% coltivato, selezionato e lavorato in italia. 

L’Azienda Agricola Monterosso, specializzata nella coltivazione e lavorazione di questo antico cereale, vanta un’esperienza che si tramanda da generazione in generazione.

Li, tra le colline che vanno da Arcevia, passando per Sasso Ferrato fino a San Lorenzo in campo, questo cereale affonda le proprie radici in queste terre dall’antica tradizione rurale.

Informazioni aggiuntive
produttore

Informazioni sul marchio

Azienda agricola Monterosso

Qui, in uno degli affascinanti entroterra della regione Marche, si stendono le terre dell’azienda agricola Monterosso, 500 ettari di dolci colline, tra il comune di Arcevia e Sassoferrato (AN), azienda condotta da Lea Luzi e Leila Segoni, rispettivamente madre e figlia che oggi stanno portando avanti sapientemente la tradizione di famiglia iniziata qualche generazione prima. Il farro, per la ricchezza delle sue proprietà nutritive, è entrato a far parte a pieni voti nella cultura della dieta mediterranea.  La storia di questo prodotto e il successo di questa azienda, iniziano proprio dalla geniale intuizione di riqualificare il Triticum dicoccum, la più antica e nobile varietà di farro, nel rispetto dei rigorosi criteri dell’agricoltura biologica. La trasformazione del farro in farina avviene attraverso la molitura effettuata con mulino a pietra che, grazie alla sua bassa temperatura di lavorazione, mantiene inalterata la sostanza germinale e nutritiva del seme.  La pasta, ottenuta esclusivamente con farina di farro “Monterosso Select” , è essiccata per 3 giorni a bassissima temperatura (38/42 °C) e prodotta con trafile di bronzo. La bellezza e la ricchezza della Regione Marche sorprendono sempre chi vi giunge per la prima volta. I paesaggi che si distendono tra queste valli ispirano gratitudine e rispetto per l’armonia dei luoghi e dei colori che si alternano nelle varie stagioni.

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