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I LUBACHI

Farina Di Fava – 500GR

€3,34

Direttamente dalla macinatura a pietra della Favetta di Fratte Rosa, presidio Slow Food.

Ideale per la preparazione dei Tacconi, pizza alla farina di fave o altri piatti della tradizione.

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Descrizione

Eccellenza del territorio marchigiano e presidio Slow Food: Favette di Fratte Rosa conservate in olio extravergine d’oliva, insaporite con aglio e finocchietto selvatico.

L’Azienda Agricola ‘I Lubachi‘ realizza questo rinomato prodotto seguendo la tradizione contadina di cui si fa fieramente portatrice, coltivando la materia prima con amore e al tempo stesso maniacale meticolosità.

La Fava è un alimento importante e iconico nell’alimentazione di questi territori.

Consumando questo prodotto avrai modo di gustare tutta la tradizione del luogo, antica centinaia d’anni.

Informazioni aggiuntive
produttore

I LUBACHI

Informazioni sul marchio

I Lubachi

Rodolfo, il conduttore dell’azienda agricola ‘I Lubachi’ insieme al figlio Nicola, è uomo di altri tempi.  Un mezzadro, come ama definirsi ed incarna alla perfezione questo antico mestiere svolgendolo con passione e dedizione. Si occupa dell’azienda dal lontano 1977.  Negli anni l’azienda agricola ‘I Lubachi’, si è saputa distinguere per la sua focalizzazione nella produzione della tipica ‘Favetta di Fratterosa’, presidio Slow Food, di cui lo stesso Rodolfo ne è custode del seme.  Ecco quindi che questa piccola ma eccellente azienda agricola si distingue per i suoi prodotti a base di fave, come la farina, zuppe a base di farro e fave, fave sott’olio con peperoncino o finocchietto e addirittura patè di fave o hummus di fave. Aggiungiamo infine altri prodotti come ad esempio i legumi di vario tipo, confetture realizzate con frutta che cresce per conto proprio (cosa c’è di più bello e naturale?), miele di produzione propria oppure vin di visciole. Infine come non menzionare i famosi ‘tacconi’? Un tipo di pasta artigianale a base di farina di grano e farina di fave tipica del posto. Se dovessimo pensare alla tipica azienda agricola, che tramanda il proprio sapere di generazione in generazione

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