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Uova Fritte con Cicoria e Fonduta - Ricetta del 1922
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Uova Fritte con Cicoria e Fonduta Ricetta del 1922
Ingredienti
La ricetta
Preparazione
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Sbollentiamo le cicorie in acqua bollente per qualche minuto, non più di 4/5. In questo modo si ammorbidiranno senza però perdere colore e sostanze nutritive. Successivamente scoliamole e sminuzziamole per poi soffriggerle insieme a olio e aglio in camicia.
![](https://www.terredigio.it/wp-content/uploads/2022/09/uovafritte2.png)
Mettiamo a bollire le uova per circa 5 minuti.