Uova Fritte con Cicoria e Fonduta - Ricetta del 1922

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Uova
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Formaggio Stagionato
Panna
Erbe

Uova Fritte con Cicoria e Fonduta Ricetta del 1922

Ingredienti

La ricetta

Preparazione

Sbollentiamo le cicorie in acqua bollente per qualche minuto, non più di 4/5. In questo modo si ammorbidiranno senza però perdere colore e sostanze nutritive. Successivamente scoliamole e sminuzziamole per poi soffriggerle insieme a olio e aglio in camicia.

Mettiamo a bollire le uova per circa 5 minuti.

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