Uova Fritte con Cicoria e Fonduta – Ricetta del 1922
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Uova
Farina di Grano Tenero di Tipo
Formaggio Stagionato
Panna
Erbe
Uova Fritte con Cicoria e Fonduta Ricetta del 1922
Ingredienti
La ricetta
Preparazione
Sbollentiamo le cicorie in acqua bollente per qualche minuto, non più di 4/5. In questo modo si ammorbidiranno senza però perdere colore e sostanze nutritive. Successivamente scoliamole e sminuzziamole per poi soffriggerle insieme a olio e aglio in camicia.
Mettiamo a bollire le uova per circa 5 minuti.
