Vitello al Miele – Ricetta del 1913
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Bovino
Farina di Grano Tenero di Tipo
Miele
Vino Bianco
Gnocchi Ripieni - Ricetta del 1903
Ingredienti
La ricetta
Preparazione
Dopo aver messo le patate a bollire, occupiamoci del ripieno. In una padella facciamo soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio. Facciamo cuocere il macinato, insaporito con sale e pepe, e appena sarà rosolato sfumiamo con mezzo bicchiere di vino che lasceremo evaporare.
Una volta pronta la carne aggiungiamo circa 3/4 del formaggio grattugiato, il ripieno degli gnocchi è pronto!
